Wie die WAZ bereits im August 2016 berichtete wurde, eröffnet die Sausalitos Holding GmbH ihren zweites Restaurant in Essen und setzt damit ihre Wachstumsstrategie konsequent um. Die Anzahl der Sausalitos-Restaurants nimmt stetig zu. Man plant mittelfristig auch Restaurants in weiteren europäischen Ländern.

Bei der Umsetzung der planerischen Vorgaben haben wir uns ein strammes Ziel gesetzt: Mitte Mai diesen Jahres soll das fertige Restaurant übergeben werden. Die Abstimmung und Koordination mit dem Architektbüro e.s. project management & friends (espm) verläuft äußerst positiv. Wir sind daher optimistisch, die zeitlichen Vorgaben in Verbindung mit den Verantwortlichen umzusetzen.